Restoran Tasarımı Nasıl Olmalıdır?
Bodrum Restoran Tasarımı Fikirleri
Bir restoranın tasarımı, müşterilerin keyifli vakit geçirmesi bakımından oldukça önemlidir. Restoranlar yalnızca oturulup yemek yenip kalkılan mekanlar değillerdir. Aynı zamanda keyifli ve kaliteli vakit geçirmeye de yararlar. Bu nedenle restoranların şık görünmesi, iyi tasarlanmış olması onları her zaman bir adım öteye taşır.
Bodrum, her yıl birçok turist tarafından ziyaret edilen uğrak noktalarından biridir. Bu nedenle bodrumda birçok restoran ve kafe bulunmaktadır. Bir restoran açmak isteyen girişimler için de Bodrum oldukça uygun bir yerdir. Bodrum restoran tasarımı hakkında dikkat edilmesi gerekenleri ise şu şekilde sıralayabiliriz:
1. Renklerin İnsan Üzerindeki Etkisine Dikkat Edin
Bir iç tasarımın en önemli unsuru kullanılan renklerdir. Renklerin insan psikolojisi üzerine etkisi de uzmanlar tarafından açıklanmaktadır. Yani renkler hislerimizle de ilgilidir. Örneğin turuncunun hareketlendirici, mavinin ise sakinleştirici bir etkisi olduğu bilinmektedir. Kırmızı rengin ise acıktırıcı bir etkisi olduğu bilinmektedir. Bu nedenle büyük fast food zincirlerinde bu renk kullanılır.
Tabi ki kırmızı rengin insan üzerindeki etkisi tartışılmaz. Ancak restoranlarında daha elegant tasarımlar isteyenler için siyah tasarımlar ya da toprak tonlarının kullanıldığı tasarımlar da uygun olacaktır. Renklerin ayrıca kuruluşunuzun konseptine de uygun olması gereklidir.
2. Doğru Aydınlatmalar Kullanın
Işıklandırma bu tür uzun vakit geçirilen mekanlar için oldukça önemlidir. Doğru aydınlatılmış mekanlar insanlar üzerinde ferah bir hava bırakacak ve kaliteli zaman geçirmelerine yardımcı olacaktır. Söz konusu restoranlar olduğunda her masanın doğru şekilde aydınlatılması gereklidir. Karanlıkta kalan masalar müşteriler için olumsuz olacaktır. Bodrum restoran tasarımı yapılırken aydınlatmaya oldukça dikkat edilmelidir.
3. Konseptinizi Doğru Seçin
Restoranların birçok konsepti olabilir. Konsept belirlenirken restoranın menüsü de göz önüne alınmalıdır. Örneğin fast food restoranı için self servis bir konsept belirlenebilir. Ya da sıcak ürünler satan bir restoranda açık mutfak konsepti kullanılarak müşterilerin ürünün her aşamasından haberdar olması sağlanabilir. Bu tarz konseptlerle müşterilerin dikkatini çekip farklılığı yakalayabilirsiniz.
Bu şekilde konseptler belirlediğinizde restoranın iç tasarımının da bu konsepte uygun olması gerekir. Renkler, masaların düzeni, dekor bu konsepti tamamlayacak şekilde olmalıdır. Bu şekilde bütünlüğü ve uyumu yakalayarak iyi bir tasarım ortaya çıkarabilirsiniz.
4. Doğru Müzikler Kullanın
Restoranlarda geçirilen vakti keyifli hale getiren detaylardan biri de arka planda çalan müziklerdir. Ancak bu müziklerin iyi seçilmiş olması gerekir. Çok gürültülü ya da yüksek perdeden müzikler müşterileri rahatsız edecektir. Daha sakinleştirici ve rahatlatıcı müziklerin seçilmiş olması daha uygun olacaktır. Müziğin şiddetinin de müşterileri rahatsız etmeyecek şekilde olması gerekir. En son masadan bile duyulacak kadar yüksek sesli ancak müşterileri de rahatsız etmeyecek şekilde müziğin sesi ayarlanmalıdır.
5. Yerinizi İyi Değerlendirin
Restoranların mutfak alanı, servis alanı ve müşteriye ayrılan alan iyi ayarlanmalıdır. Normalde restoranların %60’ lık kısımları yemek alanı olarak, %40’ lık kısımları ise mutfak, tuvalet ve depolama alanları olarak tasarlanır. Yemek için ayrılan kısım müşteriler için düzenlenmelidir. Restoranlarda her müşteri için 6 metrekarelik bir alan hesaplanarak yerleşim yapılmalıdır. Fast food restoranlarında bu rakam müşteri başına 3 metrekareye kadar düşürülebilir. Müşterilerin rahat etmesi ve yer alanının iyi değerlendirilmesi için bu hesaplamaların iyi yapılması önemlidir. Her müşterinin alanı hesaplanmalı ve bu alanların haricinde garsonlar için servis alanı da bırakılmalıdır. Bu şekilde iyi değerlendirilmiş rahat kullanılabilir bir yemek alanı elde edebilirsiniz.
